跟着央视探寻百山祖(国家公园)的“精灵”
发布日期:2024- 01- 17 信息来源: 丽水市林业局(丽水市森林碳汇管理局)钱江源-百山祖国家公园百山祖管理局 浏览次数:

近日,由中央广播电视总台推出的大型文化节目《风物》在CCTV-1晚间黄金时段播出,用精美镜头展现百山祖园区菌菇的独特魅力与民俗风情。

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菌菇,既不是动物,也不是植物,无根无茎,却姿态万千,这种孕育在大山深处的真菌类生物被誉为“大地精灵”。它非荤非素,却宜荤宜素,从大地精灵变成了人间美味。在百山祖(国家公园)这片茂密的原始山林中,菌菇的身影无处不在,生机勃勃,构成了浙西南秘境中一道独特的风景。

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龙岩村,这片秘境深处的一个小山村,因一位名人而享誉中外。八百多年前,龙岩村村民吴三公在生产生活中发现,倒伐的树木表皮伤口处,长出芳香扑鼻的菌类,便取名“香蕈”,也就是香菇。后来他总结出在倒木上砍花的“剁花法”和刺激菌丝生长的“惊蕈术”,成功栽培出世界上最早的人工香菇。从此,栽培香菇成了庆元人代代相传的技艺。当西方人还在通过驯养猪狗,依靠动物嗅觉,寻找野生食用菌的时候,中国人已经将种出来的菌菇送上了餐桌。

森林中的天然孢子在斧痕中萌发,逐渐在树皮内形成菌丝,再经过两年多生长,成为圆形的香菇。“这听起来简单,操作起来可不容易。就拿‘剁花’来说,不同树种的切口深浅、方向、疏密等都不一样,即使是相同树种,老树、空心树、烂心树也要剁得稍深一些。分寸拿捏不准,就长不出香菇。”村民吴水茂边说边演示到。

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随着现代技术的发展,百山祖园区的香菇产业取得翻天覆地的变化,建立了自动化、标准化的菌棒生产工厂,菇农们无需再为原料而四处奔走,只要购买现成的菌棒就能培育香菇。而在百山祖镇龙岩村,至今还留传着最原始的种植模式,心存着对先祖和传统的敬畏。在当地,香菇是食材,更是一种生活方式。过节时逛菇神庙会,农闲时听菇民戏,劳作时唱香菇山歌,......香菇,早已与这方土地水乳交融。

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百山祖园区是人与自然和谐共生的全球典型代表。2022年,浙江庆元“林-菇共育系统”被联合国农粮组织正式认定为全球重要农业文化遗产,是第一个食用菌方面的重要农业文化遗产,香菇给这个村庄带来了一块世界级的“金”字招牌。百山祖镇党委书记柳昌海说:“接下来,龙岩村等村庄将会新建传统香菇技艺展示基地,培育香菇非物质文化遗产传承人等方面持续发力,进一步引导菇农转变新发展观念,用好‘金’字招牌,做深品牌路线,将香菇文化发扬光大,带动菇农增收致富。”

(通讯员:季荣涛 胡礼贵  编辑:潘岳林 责编:叶茂兴)